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Ob bei Auflauf oder Kuchen: Immer wieder setzen sich Lebensmittelrückstände wie Teig oder Käse im Inneren des Backofens fest. Wir zeigen Ihnen, wie Sie sinnvoll und effektiv Ihren Backofen reinigen.


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Hartnäckigen Verschmutzungen begegnet man am besten, indem man sie gar nicht erst entstehen lässt. Reinigen Sie Ihren Backofen dazu regelmäßig, damit Essensreste sich nicht bei jedem neuen Backvorgang tiefer in die Beschichtung einbrennen können. Häufig reicht es aus, den abgekühlten Ofen nach jedem Backvorgang mit einem feuchten Lappen auszuwischen. Das erspart Ihnen selteneres, aber aufwendiges Scheuern und Reinigen.

Befinden sich dennoch hartnäckige Verschmutzungen im Backofen, verzichten Sie darauf, die Innenwände mit einer Stahlbürste zu reinigen. Die harten Borsten verkratzen die Backofenbeschichtung. Stahlwolle, Messer und Ceranfeldschaber sind ebenso tabu wie Chlorreiniger.

Setzen Sie stattdessen auf speziellen Backofenreiniger aus dem Supermarkt oder der Drogerie. Diese Spezialreiniger nehmen Ihnen die Arbeit ab, den Backofen aufwendig mit einem Schwamm oder Lappen schrubben zu müssen.


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Sprühen Sie das Spray oder den Schaum auf die verschmutzten Stellen oder den gesamten Backofeninnenraum und warten Sie je nach Anleitung einige Zeit ab. Sobald der Schaum in sich zusammenfällt, wischen Sie den Backofen aus. Besteht die Verschmutzung weiterhin, war die Einwirkzeit zu kurz. Wiederholen Sie die Prozedur, bis sich die eingebrannten Essensrückstände lösen. Spätestens nach einigen Stunden löst sich selbst hartnäckiger Schmutz.

Wichtig ist, dass Sie das Backofeninnere anschließend von allen Rückständen des Reinigungsmittels befreien. Andernfalls kontaminieren Sie beim nächsten Backvorgang Ihre Lebensmittel ­– das trübt den Geschmack und ist noch dazu ungesund. Bestenfalls heizen Sie das Gerät im Leerlauf auf, bis sich eine mögliche Rauchentwicklung legt. Öffnen Sie die Fenster und lüften Sie die Küche durch.

Haben Sie kein Backofenspray zu Hause, ist Rasierschaum eine brauchbare Alternative. Sprühen Sie diesen auf dieselbe Art wie den Spezialreiniger auf und geben Sie dem Schaum Zeit zum Einwirken. Je nach Verschmutzungsgrad waschen Sie den Innenraum des Backofens nach 30 Minuten oder ein bis zwei Stunden aus und wiederholen die Prozedur gegebenenfalls.


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Es empfiehlt sich, mit Wasser und einem neutral riechenden Mittel nachzuwischen.

Wie das Beispiel Rasierschaum zeigt, sind aggressive Backofenreiniger nicht immer notwendig, um den Backofen zu reinigen. Es geht auch ganz ohne Chemie. Diese Hausmittel machen den Herd ebenfalls sauber:

Als echte Alternative hat sich Backpulver bewährt: Rühren Sie eine Packung des Back-Triebmittels mit drei Esslöffeln Wasser an und verteilen Sie das Gemisch auf die verschmutzten Stellen. Lassen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde lang einwirken. Anschließend wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch nach.


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Ebenfalls hilfreich ist Zitronensaft. Stellen Sie eine feuerfeste Schale oder Auflaufform mit Wasser und einigen Spritzern Zitronensaft in den Backofen. Bei 100 Grad lassen Sie die Flüssigkeit verdampfen. Der entstehende Dampf löst Fettrückstände, die sich anschließend leicht wegwischen lassen.

Bei starken Verkrustungen am Backofenboden hilft es, etwa einen Zentimeter dick Salz darauf auszustreuen. Stellen Sie die Temperatur anschließend auf 100 Grad ein und lassen Sie den Salzreiniger eine halbe Stunde im Ofen wirken. Dann kehren Sie das Salz aus dem Backofen und wischen noch einmal feucht durch. Beim Backblech funktioniert die Reinigung mit Salz auf dieselbe Weise.

Apropos Backblech: Das passt nicht in Ihre Spülmaschine und das Abwaschen über dem Spülbecken setzt regelmäßig Ihre halbe Küche unter Wasser? Dann füllen Sie es einige Millimeter hoch mit heißem Wasser und lösen Sie ein Spülmaschinen-Tab darin auf. Hartnäckige Verkrustungen lassen sich auf diesem Weg beseitigen.


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Haben Sie keine Lust, den Backofen mit Muskelkraft, Chemie oder Hausmitteln zu säubern, hilft der technische Fortschritt: Heutzutage nehmen Ihnen selbstreinigende Öfen die Arbeit ab. Diese Geräte sind teurer als herkömmliche Backöfen und entfernen Schmutzrückstände durch extrem hohe Temperaturen oder chemische Reaktionen.

Und wer sich keinen neuen Backofen anschaffen möchte, beherzigt folgenden abschließenden Tipp: Legen Sie den Boden mit Alufolie aus, damit sich keine Essensreste festsetzen. Einfach regelmäßig austauschen - und Sie bleiben vom lästigen Putzen verschont.

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