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1997 kam im Landfrauenverband Württemberg-Baden die Idee auf, Bäuerinnen und Frauen im Ländlichen Raum die Möglichkeit für ein zweites Einkommen zu schaffen. Die Überlegungen führten am 1. Dezember 1999 zur Gründung des Partyservice “Tischlein deck’ Dich” (TDD). Unterstützt wurden die 12 Frauen der ersten Stunde vom Landfrauenverband und durch das Leader-Programm der EU. Heute umfasst das Team 25 Frauen, die alle über eine hauswirtschaftliche Ausbildung verfügen.

Ruhig ist es in der Sparkassen- Küche im Solpark. Die Tür steht offen, aber nur leises Klappern ist zu hören. Gertrud Horlacher-Teumer schmückt Lachsröllchen mit Blüten der Kapuzinerkresse. Daneben arbeitet Heidi Plank aus Ilshofen, die von Anfang an dabei ist. Eben hat sie Apfeldessert mit Mascarponecreme in kleine Nachtischgläser gefüllt. Nun steckt sie Hackbällchen auf Spieße und arrangiert sie auf appetitlich duftendem Tomatensalsa.

Aufwändig belegt Susanne Klenk zwei Platten mit Kanapees. “Ich bin eher die Frau fürs Grobe”, lacht die 44-jährige Kirchbergerin. Damit meint sie Braten und Spätzle, aber auch die feinen Garnierungen gelingen ihr problemlos.

Bei der Zubereitung der Speisen liegt der Schwerpunkt auf frischen, saisonalen Produkten aus der Region. Neben der Bewirtung – es wird sowohl vor Ort gekocht als auch angeliefert – werden auf Wunsch auch Organisation, Dekoration und Tischgestaltung übernommen. “Tischlein deck’ Dich” ist in den Kreisen Schwäbisch Hall und Hohenlohe aktiv.

Das heutige Fingerfood-Büfett für 30 Personen gehört zu den kleineren Aufträgen. Der Partyservice kann bis zu 850 Personen verköstigen. “Dann mieten wir mehrere Küchen an und alle helfen mit”, erzählt Horlacher-Teumer. Ansonsten bringt sich jede Mitarbeiterin nach ihren zeitlichen Möglichkeiten und ihren persönlichen Vorlieben ein. “Worüber ich mich besonders freue ist das gute Miteinander, das seit jeher in unserem Team herrscht. Auch in heftigsten Stresssituationen gibt es keine bösen Worte”, freut sich Gertrud Horlacher-Teumer. Die Braunsbacherin teilt sich seit 2005 zusammen mit Susanne Schwab, Margit Brehm und Lore Karle die Geschäftsleitung.

Die Geschäftsidee, heimische Küche anzubieten und dabei regionale und saisonale Produkte zu verarbeiten, kommt gut an. Wurden im Jahr 2000 noch 80 Feiern beliefert, waren es 2001 bereits 119. Das Spitzenjahr 2006 bescherte 194 Aufträge, für die mehr als 3500 Stunden gearbeitet wurde. 25 Mal Frankfurt- New York oder 75 Mal von Kupferzell nach Moskau macht 142.000 Kilometer. Das entspricht der Strecke, die die TDD-Frauen innerhalb von zehn Jahren zurückgelegt haben.

“Das Außergewöhnliche ist in letzter Zeit besonders gefragt und darin liegt auch eine unsere Stärken. Das erfordert aber ein hohes Maß an Flexibilität”. Die Angebotsliste umfasst den Hohenloher Brunch genauso, wie ein mediterranes Büfett, ein Candlelight-Dinner für Zwei oder eine Abiturfeier mit 850 Personen. Ein Kräuterbüffet mitten im Wald richten die emsigen Frauen ebenso aus, wie eine Hochzeit am romantischen Seeufer.

Es gibt Pasta-Partys, Büfetts speziell für Suppenkasper, Cocktail-Partys, Blooz-Essen und vieles mehr. Ein Trend geht derzeit zu Fingerfood- Büffets. Auch hier ist TDD flexibel und verköstigte schon mal 450 Personen bei einem Konzert in einem Kirchenschiff.

“Die Aufträge gehen uns nicht aus. Werbung müssen wir nicht machen. Es ist eher so, dass wir Aufträge ablehnen müssen, weil unsere Kapazitäten ausgeschöpft sind. Es ist mir eine große Freude sagen zu können, dass unsere kleine Firma auch nach 15 Jahren auf einem guten und gesunden Fundament steht”, freut sich die Geschäftsführerin. Dann packt sie die köstlichen Platten in vorbereitete Transportbehälter. In 15 Minuten wird das Büfett in Hall erwartet. “Hoffentlich verrutscht während der Fahrt nichts.”

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Tischlein deck dich»: Partyservice | tischlein deck dich catering

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Tischlein deck Dich, Landesschau am 21.12

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TISCHLEIN DECK DICH | tischlein deck dich catering

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Tischlein Deck Dich Catering Köln – Home Image Ideen | tischlein deck dich catering

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▷ Tischlein Deck Dich ✅ | Tel. (040) 881683..

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Wallis Tischlein Deck Dich, Pulheim 2018 | tischlein deck dich catering

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Philosophie – Genussbuffet Bio Catering Salzburg | tischlein deck dich catering

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Tischlein Deck Dich Webshop | Produktliste | Beschreibung | tischlein deck dich catering

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TISCHLEIN DECK DICH | tischlein deck dich catering

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Tischlein Deck Dich: Home | tischlein deck dich catering

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Tischlein deck dich“ macht Gusto auf BIO – Genussbuffet Bio Catering ..

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TISCHLEIN DECK DICH | tischlein deck dich catering

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Partyservice Tischlein deck Dich in Lohrheim, Oberneisen ..

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NINAS TISCHLEIN DECK DICH - Catering Hohenwestedt - Partyservice ..

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Zauberhaftes Hochzeitsfest mit „Tischlein deck dich“ in besonderer ..

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Catering – Partyservice Tischlein deck Dich – Lohrheim | tischlein deck dich catering

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Catering – Partyservice Tischlein deck Dich – Lohrheim | tischlein deck dich catering

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TISCHLEIN DECK DICH begleitet die Benefizveranstaltung von AMREF ..

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